La Passarelle, à Marseille
Publié le dimanche 31 août 2008 à 13H40
Dernier arrivé dans la galaxie bio marseillaise, la Passarelle, un charmant petit rendez-vous installé dans la ruelle desservant l'entrée des artistes du théâtre de la Criée. Que de bonnes intentions a priori pour ce resto dont l'amateurisme agace.
L'ambiance
Elle est amicale. Vous serez séduits par la charmante serveuse blonde qui, vous regardant lire l'ardoise posée en façade, s'écrie : -Ah, c'est bien ! comme ça je n'aurai pas besoin de vous la porter la carte", qui pose le pot d'olives sur la table en oubliant la coupelle où poser les noyaux et qui omet de préciser que la maison n'accepte pas la carte bleue. Ce qui vous oblige à faire l'aller-retour au distributeur au moment de payer.
On y mange quoi ?
On s'installe dans la salle meublée d'objets hétéroclites chinés avec goût ou sur la terrasse perdue au milieu de carrés de broussailles composées de graminées et de rosiers sauvages. Un étonnant mix entre le jardin anglais et la garrigue urbaine. L'ardoise propose une aubergine et courgette farcie, un gaspacho de poivron blanc, un poulet au citron ou une salade de pastèque et mangue. Des plats ménagers pleins de charme.
C'est bon ? On comprend les intentions et on souligne l'intelligence des arrangements. La pissaladière est accompagnée de quatre sardines qui remplacent les anchois. Si les bords de pâte sont savoureux et craquants, le fond de tarte est spongieux, imbibé de l'eau des oignons encore crus pour certains alors qu'on les attendait compotés. Idem de ces brochettes de viande, immangeables pour deux d'entre elles tellement la viande (du boeuf apparemment) était dure. La brochette d'agneau, piquée de figues sèches, était délicieuse et réussie. Ne parlons pas du dessert, un pauvre couscous chocolat et fruits rouges, complètement raté, dénué du caractère coquin qu'on serait en droit d'attendre d'un dessert aux consonances orientales.
Donc...
Il est temps de sortir le bio du folklorique : un restaurant qui a ouvert depuis 3 mois et dont le numéro de téléphone est introuvable ça ne fait pas très sérieux. Idem de la CB, si on ne la prend pas on l'écrit sur la carte.
Carnet de route : 52, rue Plan Fourmiguier, 7e arr. ; 06 68 62 77 87. Carte de 15 à 20€. Pain : 11/20 - café non pris.
